BINKE

Goiko menua

  • Nor gara?
    • Lantaldea
    • Publizitatea
    • Gure egutegia
    • Babesleak
  • Binkekideak
    • Binkekideen zozketak
    • Egin zaitez Binkekide
  • Harremana

Menu nagusia

  • Albisteak
    • Aktualitatea
    • Aginke!
    • Sormene
    • Kabitik
  • Elkarrizketak
    • Elkarrizketa orokorrak
    • Enbaxadoreak
    • Berton inde
    • Gurera etorriak
    • Taldeka
    • Ostike!
  • Iritziak
    • Ohiko kolaboratzaileak
    • Herritarren iritziak
    • Gure berbaz
  • Erreportajeak
    • Erreportajeak
    • Atzera begira
  • Multimedia
    • Bideoak
    • Argazkiak
  • Hauteskundeak
    • Espainiako hauteskundeak
    • Udal-hauteskundeak
  • Nor gara?
    • Lantaldea
    • Publizitatea
    • Gure egutegia
    • Babesleak
  • Binkekideak
    • Binkekideen zozketak
    • Egin zaitez Binkekide
  • Harremana

logo

  • Albisteak
    • Argizai Eskaut Taldeak 'Koskorrak' adar berria jarri du martxan

      2023-09-27
      0
    • Unai Etxezarragak Nepalera bidaiatuko du kulturen arteko hartu-emana zabaltzeko

      2023-09-27
      0
    • Larrabetzuko pilota elkartea Unkinako frontoian arituko da hamar astez

      2023-09-27
      0
    • Logela Multimedia konpainiak 'Anbotoko Mari' antzezlan multimedia eskainiko du Torrezabalen

      2023-09-26
      0
    • Click eta Click elkarteak Galdakaoren inguruko argazki lehiaketa antolatu du

      2023-09-26
      0
    • Galdakaoko II. Triatloi Txikian izena emateko epea zabalik dago

      2023-09-25
      0
    • Aukeren Azoka antolatuko da Galdakaon eguenetik zapatura bitarte

      2023-09-25
      0
    • Mikel Fernandez munduko orkestra zuzendari gazteen lehiaketaren finalaurrekora heldu da

      2023-09-25
      0
    • XIII. Hiru Gurutzeak ibilaldia antolatuko du Ganguren Mendi Taldeak irailaren 30ean

      2023-09-25
      0
    • Aktualitatea
    • Aginke!
    • Sormene
    • Kabitik
  • Elkarrizketak
    • «Santakurtzak gero eta jai hobeak dira, eta aurtengoak horren adibide izan dira»

      2023-09-25
      0
    • Gaizka Sainz: «Urte osoan izango dogu zabalik Elexaldeko igerilekuetako taberna»

      2023-07-24
      0
    • Nagore de la Torre: «Ez nuen inoiz imajinatuko tailer-denda propioa izango nuenik!»

      2023-06-19
      0
    • Agustin Aizpuru: «Udaletxearen kokapena herritar guztion artean erabaki beharko genuke»

      2023-05-23
      0
    • Yolanda Vicente: «Nire bezero asko jada nire lagun bihurtu dira»

      2023-05-23
      0
    • Itziar Atienza: «'Entrevías'-ekin adin guztietako publikora heltzea lortu dugu»

      2023-05-22
      0
    • Aritz Irusta: «Saioko taldekideak aspaldi ezagutu ditudan pertsonarik jatorrenak dira»

      2023-04-24
      0
    • Leire Bilbao: «Bizimodua da Yucatanen gehien somatu dudan aldaketa»

      2023-04-21
      0
    • Koldo Cuñado: «Epaile izateko ogibidea gastu bat da guretzat, ez onura ekonomiko ...

      2023-03-20
      0
    • Elkarrizketa orokorrak
    • Enbaxadoreak
    • Berton inde
    • Gurera etorriak
    • Taldeka
    • Ostike!
  • Iritziak
    • «(G)os(z)atzen», Irati Bediaga

      2023-09-25
      0
    • «Marmokologoak», Julen Gabiria

      2023-09-25
      0
    • «Arantzazu», Manu Etxebarrria

      2023-09-25
      0
    • «Gilead etxean», Ainara G. Goitiandia

      2023-07-24
      0
    • «San Inazioak», Manu Etxebarrria

      2023-07-24
      0
    • «Lagunzurtz», Izaskun Rekalderen Galdakaoko kuadrillaren iritzia

      2023-06-27
      0
    • «Estres digitala eta arreta», Gotzon Barandiaran

      2023-06-19
      0
    • «Kereizak», Manu Etxebarria

      2023-06-19
      0
    • «Aita, semea eta astoa», Antton Irusta

      2023-06-16
      0
    • Ohiko kolaboratzaileak
    • Herritarren iritziak
    • Gure berbaz
  • Erreportajeak
    • Euskararen komunitatea sendotzera goaz

      2023-09-25
      0
    • 1983ko uholdeak iruditan

      2023-09-25
      0
    • Hauek dira Galdakaoko Santakurtzetako pregoilari izateko 2023ko 15 hautagaiak

      2023-06-22
      0
    • Galdakaoko txokoak iruditan

      2023-06-19
      0
    • Carmen Almansaren margolanak

      2023-06-19
      0
    • Galdakaoko hauteskunde-egunaren zuzeneko jarraipena egingo du Binkek domekan

      2023-05-25
      0
    • Artea iruditan

      2023-05-22
      0
    • Udaberria 9 iruditan

      2023-04-24
      0
    • Antsietatea, etsai ikusezin eta ohikoa

      2023-03-20
      0
    • Erreportajeak
    • Atzera begira
  • Multimedia
    • Bideoak
    • Argazkiak
  • Hauteskundeak
    • Espainiako hauteskundeak
    • Udal-hauteskundeak
Berton inde
Hasiera›Elkarrizketak›Berton inde›Unai Gorrotxategi eta Tito (Ganbara): «Trantsizio urtea da hau, eta horrela ulertu behar dugu»

Unai Gorrotxategi eta Tito (Ganbara): «Trantsizio urtea da hau, eta horrela ulertu behar dugu»

Binke
2020-11-20
434
0

Unai Gorrotxategi eta Edgar Suarez «Tito», Ganbara taberna
BINKE / 2020ko azaroa

«Trantsizio urtea da hau, eta horrela ulertu behar dugu»

Hainbat saltsetan eta tabernetan aritu diren zerbitzariak dira Unai Gorrotxategi (Galdakao, 1992) eta Edgar Suarez «Tito» (Galdakao, 1992). Duela urtebete ireki zuten Ganbara taberna, eta egun bizi duten egoera ezagutzeko gerturatu da Binke eurengana.

Noiz hartu zenuten Ganbararen kudeaketa? Ganbara 2019an ireki genuen. Egia da ordurako beste hainbat tabernetan lanean ibiliak ginela, eta ogibide honek eskatzen duen lan karga zein den ezagutzen genuela daborduko. Betidanik izan dugu argi ostalaritza dela benetan betetzen gaituena, eta pandemiak estutu bagaitu ere, ez gara duela urtebete hartutako erabakiaz damutzen.

Zein adin tarte gerturatu ohi da zuen tabernara? Iturrondon estrategikoki ireki genuen, plaza horretan adin tarte desberdineko jendea batu ohi delako. Ez genuen adin tarte konkretu bat erakarri nahi, ideologia konkretu bateko jendea ezta. Errespetua, lasaitasuna eta inor kanpoan ez uztea helburu dituen taberna bat eraiki nahi genuen, eta horretan dihardugu egun.

Garai ilunak ostalaritzarentzat. Zein da egun bizi duzuen egoera? Autoritate papera egitea egokitu zaigu gainera, eta ez da erraza zerbitzari izatearekin batera polizia lanetan aritu behar izatea, bezeroek ez dute hau ulertzen. Trantsizio urtea izango da hau, eta hala ulertu behar dugu, ahal den heinean, positiboki.

Zein eskaera egiten diozue instituzioei? Udalari dagokionez, guri laguntzeko prestutasuna badagoela ikusi dugu. Dirulaguntza zuzenekin beti egongo gara eskerturik, baina hori baino, normaltasuna da behar duguna. Osasungintza publikoan, hezkuntzan edota garraio publikoan dirua jarriz uste dugu lortuko dela normaltasun horretara lehenago iristea.

Eta herritarrei? Tira, eskatu baino, haiekin eskertuta egotea dagokigu. Zerbait eskatzekotan, guganako konfiantza eta guztion arteko elkarlana da. Ezarri diren neurriak ahal diren heinean betetzea ere bai, noski, eta gure aldetik zerbait aldatzea nahi badute, esan dezatela lasai asko. Uneoro bezeroen atzetik neurriak betetzen eskatzen aritzea eta haiek lasai egotea bateragarriak ez direnez, ezinbestekoa da bion arteko elkarlana.

Zer uste duzue desberdintzen zaituztela gainontzeko tabernetatik? Taberna guztiak gara elkarrekiko desberdinak, eta bezeroak erosoen sentitzen diren horietara joango dira. Produktuei dagokienez baditugu gainontzeko tabernek eskaintzen ez dituzten ardo, jaki edota kafeak, baina honek ez du horrenbesteko garrantziarik. Hori baino, gure izaera da besteengatik bereizten gaituena, eta hau tabernan islatzen saiatzen gara!

Albiste honekin lotuta...

Aurreko albistea

Zurrut taldea: «Hobetzekoak proposatzeko askatasun handiagoa dugu»

Hurrengo albistea

Euskaraldiaren Hamabostekoa elkarrizketatu du Binkek

0
Partekatu
  • 0
  • +

Kategoria bereko albiste gehiago

  • Berton inde

    Bibiano ile-apaindegia: «Herriko komertziook elkarren artean zaindu behar dugu»

    2021-06-18
    Binke
  • Berton inde

    Xabier harategia: «Hasieratik herriko lehenengo harategia da gurea»

    2021-02-19
    Binke
  • Berton indeElkarrizketak

    Yolanda Vicente: «Nire bezero asko jada nire lagun bihurtu dira»

    2023-05-23
    Binke
  • Berton inde

    Gerardo Sánchez (Dog&Fox): «Tabernetan hartu diren neurriak ulergarriak dira»

    2020-06-18
    Binke
  • Berton inde

    Nagore de la Torre: «Produktu guztiak eskuz egiten ditu Enek»

    2021-11-26
    Binke
  • Berton inde

    Olatz Crespo eta Nerea Zubiaurre (Sinun): «Galdakaon jaiotako proiektua da Sinun, bitxien marka berria»

    2020-09-28
    Binke

AKTUALITATEA

Aktualitatea

Argizai Eskaut Taldeak ‘Koskorrak’ adar berria jarri du martxan

Aurten berrogei urte bete dira Argizai Eskaut Taldea jaio zenetik eta bere bidean jarraitzen dute galdakoztarrek...
  • Unai Etxezarragak Nepalera bidaiatuko du kulturen arteko hartu-emana zabaltzeko

    Usansolo
    2023-09-27
  • Larrabetzuko pilota elkartea Unkinako frontoian arituko da hamar astez

    Usansolo
    2023-09-27
  • Logela Multimedia konpainiak ‘Anbotoko Mari’ antzezlan multimedia eskainiko du Torrezabalen

    Galdakao
    2023-09-26
  • Click eta Click elkarteak Galdakaoren inguruko argazki lehiaketa antolatu du

    Galdakao
    2023-09-26

Argitaratzailea: Aitu elkartea © CC BY-SA 3.0
Lege Gordailua: BI-41-2016 | ISSN: 2444-9385
Babesleak: Galdakaoko Udala
eta Bizkaiko Foru Aldundia

680 74 32 11
info@binke.eus

Idatziguzu